Speciality z bizona v el Cidu

V měsíci březnu budete moci zajít do vyhlášené restaurace el Cid v centru Plzně na speciality z bizoního masa. Maso do restaurace dodává místní farma z volně se pasoucích bizonů. Bizoní maso je oproti kravskému tmavší a má výrazně lepší kalorické vlastnosti, maso je křehčí a má vynikající chuť. Během celého měsíce se budou objevovat ve speciální nabídce pokrmy jako například carpaccio z bizoního masa s houbovým ragú a rukolou, grilovaný steak s gratinovaným bramborem s bylinkami nebo bizoní ragú na červeném víně s cibulkami a šťouchaným bramborem. K bizonímu masu restaurace doporučuje buď výrazné bílé víno jako je francouzské z oblasti Burgundska Puligny-Montrachet Les Enseignères 2018, nebo pro milovníky červeného vína víno ze španělské oblasti Ribera del Duero, a to Boada Reserva 2012. Rezervace a více informací najdete na www.elcid.cz.